愉快なJRTとの日誌
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シーザーサラダ

20年以上前にはじめてシーザーサラダを食べたときは衝撃を受けました。
本格的なシーザーサラダで、目の前でサラダボウルに入ったロメインレタスにオリーブオイル、チーズ、黒胡椒、レモン汁、コドルド・エッグ、クルトン・・・をシャカシャカと混ぜ合わせて作ってくれたんです。



その後、シーザーサラダはアメリカ料理だと知り、いろんなシーザーサラダも食べたけれど、最初に食べたあのシーザーサラダが一番美味しかったなぁ。



何時も行くスーパーで昨日福岡産ロメインレタスが100円で売ってました!
ロメインレタスは普段はあまり見かけないんですが、せっかくなので本格的シーザーサラダを作ろうと思い立ちまして。


「本格的な」を目指して、
クルトンも作りました(パンは勿論買ったモノです)。
コドルド・エッグも初挑戦しました。
チーズはパルメジャンではなくて当初のレシピに沿ってロマーノをすり下ろしました。
チーズをすり下ろすのが一番面倒だ。
a0105289_2343062.jpg
でもなんとかそれらしいものが出来上がりました。
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by 3raffles | 2009-05-22 23:49 | おいしいもの