トリセツ〜とうもろこし編
過去の情報いろいろ試したけれど、
「煮ること35分がいちばんおいしい」との新情報に、
何度か作った「とうもろこしのペペロンチーノ」
注意点①は、35分の他に、塩の量。
結構入れます。水1Lに10グラム!
薄味好みなので、初回少なめにして作って、今一つだったので、2回目はレシピ通りで。
注意点②パスタの太さ
リングイネが好きなので、細いパスタの在庫が無くて、作ってみて反省しました。
1.9mmより細いパスタにした方が絶対美味しい。
とうもろこしの茹で汁が大事なポイントです。
注意点③とうもろこしは2本茹でだととうもろこしの出汁が薄い気がして、
4本に変えたら「超うまっ」。
とうもろこし好きにはたまらない。
ペペロンチーノにとうもろこしだけ、ですよ。
とうもろこし、あといつまで手に入るかなぁ。
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by 3raffles
| 2022-09-08 16:13
| おいしいもの
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